تسويق المطاعم

يُعد تسويق المطاعم والاستراتيجيات المتبعة فيه من العمليات المعقدة جدًا والمتغيرة باستمرار، وهو ببساطة عملية عرض المفهوم الأساسيّ للمطعم والخدمات التي يقدّمها بطريقة ترويجية وإبداعية تجذب عامة الناس لخوض تجربة فيه ليصبحوا من خلالها عملاءً مخلصين له، بالإضافة إلى المحافظة على العملاء الحاليين؛ وبالتالي تحقيق إيرادات إضافية للمطعم، كما أنَّ مجال المطاعم بشكل عام يعد مجالًا صعبًا يحتاج إلى خبرة وجهد كبير للتميّز والقدرة على المنافسة لذلك فهو بحاجة إلى خطة تسويقية مدروسة وإنشاء ميزانية لتسويق هذا النشاط التجاريّ، فالتسويق هو العنصر الأساسيّ لنجاح أي مطعم،[١] فيمكن مثلًا تشغيل الإعلانات، وإجراء عروض ترويجيّة خاصة، وتوزيع المنشورات، وتقديم التذوّق للزبائن، فبدون العملاء لن يكون للمطاعم عمل، ولا بدَّ من التركيز على أهمية تحديد الهدف المرجو من التسويق للمطعم بأن يكون قابلًا للقياس والتحقيق والواقعية.[٢]


كيفية التسويق لمطعم

يحتاج التسويق لمطعم إلى وضع خطة مدروسة واستراتيجيات معينة ليستطيع منافسة غيره من المطاعم، فهذا المجال يتسم بمنافسة كبيرة،[١] وفي ما يأتي بعض الخطوات والاستراتيجيات التي يمكن من خلالها التسويق لمطعم:


وضع صور الطعام

من أهم وأبرز العوامل التي تجذب العملاء لخوض تجربة في مطعم ما هي الصور عالية الجودة والصور ذات المظهر الرائع فهي التي تجذب عيون العملاء، سواءً كانت هذه الصور معروضة في المطعم نفسه أو على لافتات في الشوارع، أو حتى في الموقع الإلكترونيّ للمطعم وفي مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة حيث إنَّ المحتوى المرئيّ بشكل عام يؤدّي إلى زيادة الطلب حاليًَا.[٣]


الشراكة مع تطبيقات الطعام

من الأمور المهمة التي تساعد في التسويق للمطعم هي الشراكة مع التطبيقات الإلكترونية الخاصة بالمطاعم، فهي تساعد على انتشار المطعم وسهولة الوصول إليه وسهولة عرض جميع الخدمات التي يقدّمها للمستخدمين، بالإضافة إلى منحهم حوافز كالخصومات والشراء المجاني لتشجيعهم على تجربته.[٣]


المرونة في العمل

من طرق التسويق التي يمكن أن تكون غير مباشرة هي المرونة في التعامل مع العملاء وبناء علاقة معهم، ويكون ذلك مثلًا في شكل قائمة الطعام (Menu) التي بدورها تجذب العملاء من خلال شكلها، ومن الأمور التي توفر مرونة كذلك كتوفير خدمة توصيل الطلبات للتسهيل على العملاء.[٤]


التسويق بالإعلانات المدفوعة

من الطرق التي يمكن لصاحب المطعم استخدامها في تسويق منتجاته هي الإعلانات المدفوعة، وذلك بتخصيص مبلغ معين واستثماره في تلك الإعلانات سواءً في تصميم منشورات وتوزيعها للناس، أو الإعلان عنه بالشوارع والصحف والمجلات أو التلفاز، بحيث يحصل المطعم من خلالها على عوائد كبيرة.[٥]


التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي

من طرق التسويق أيضًا التي تصل بالمطعم إلى قاعدة جماهيرية ضخمة هي التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعيّ مثل Facebook, Instagram, Snapchat, Twitter وغيرها من المواقع التي تعد مكانًا واسعًا لتجمّع العملاء المستهدفين، بحيث يجب التركيز عليها في التسويق من خلال مشاركة المحتوى والتواصل مع العملاء في استفساراتهم، وبالتالي الحصول على أكبر عائد استثمار على وسائل التواصل الاجتماعي.[٥]


المراجع

  1. ^ أ ب AMANDA MCNAMARA, "How to Do Restaurant Marketing", Toast, Retrieved 6/8/2021. Edited.
  2. Crystal Vogt (26/9/2021), "What Is Restaurant Marketing?", bizfluent, Retrieved 8/8/2021. Edited.
  3. ^ أ ب Megan Marrs (25/9/2020), "26 Restaurant Marketing Ideas: How to Market a Restaurant", wordstream, Retrieved 8/8/2021. Edited.
  4. Tiffany Wakimot (6/12/2019), "12 creative restaurant marketing strategies for increasing revenue", fast casual, Retrieved 8/8/2021. Edited.
  5. ^ أ ب "Restaurant Marketing 101: How To Market A Restaurant", posist, Retrieved 99/8/2021. Edited.